Hi ha plats que demostren que la senzillesa, quan està ben treballada, pot ser profundament saborosa. Els porros confitats en són un bon exemple. A Més de Vi els tractem amb calma i respecte, deixant que el producte marqui el ritme i que cada matís tingui el seu espai al plat.

El Museu de Ciències Naturals de Barcelona és una d'aquelles visites que encaixen especialment bé quan es vol combinar cultura, una passejada urbana i una bona taula. Una de les seves cinc localitzacions està ubicada a l'entorn del Parc del Fòrum, que no et queda gens lluny de Més de Vi. És a dir, un pla d'allò més fàcil de muntar després de dinar o abans de sopar al Poblenou.

El proper dijous 12 de febrer, a les 20:30 h, Més de Vi inaugura la temporada 2026 de sopars maridatge amb una vetllada dedicada als vins de Parés Baltà, un celler familiar del Penedès amb una llarga trajectòria lligada al treball ecològic i al cultiu biodinàmic a la vinya.

Hi ha vins que conviden a afluixar el ritme i a beure amb atenció. El Brisat de Terroir Sense Fronteres és un d'ells. Un vi blanc brisat, elaborat amb Garnatxa Blanca, que s'expressa des de la pell i el temps, i que troba a Més de Vi un lloc natural per ser gaudit sense presses.