Platets per Començar
Entrants pensats per compartir: des de clàssics casolans fins a creacions de producte.
Els nostres entrants estan pensats per compartir i descobrir diferents sabors. Entre els clàssics de la casa trobaràs les patates braves i les croquetes de tomàquet sec i alfàbrega o de pollastre rostit amb allioli de llimona. El producte és protagonista en propostes com la sardina curada i fumada, el peix espasa, la rillette d'ànec confitat de Villamartín de Campos, el torrezno de Sòria i el foie. La proposta es completa amb opcions vegetals com els porros confitats amb romesco, recuit texturitzat i brots, o l'amanida de fonoll, aranja, api adobat i olivada negra.
A la carta de vins trobareu el maridatge ideal.
Clàssics de la casa
Gaudeix de les nostres patates braves amb allioli d'all rostit i salsa brava, juntament amb les croquetes de tomàquet sec i alfàbrega i les croquetes de pollastre rostit amb allioli de llimona. Clàssics pensats per compartir i començar l'àpat amb sabors reconeixibles i ben treballats.
Producte i mar
La nostra proposta “Producte i mar” combina la intensitat de la sardina curada i fumada amb hummus de tomàquet sec i cogombre osmotitzat; el peix espasa amb emulsió de piparres i pebre rosa; la rillette d'ànec confitat de Villamartín de Campos amb adobats casolans; i el cruixent torrezno de Sòria acompanyat d'un cremós de sopa d'all castellana.
Vegetarians saborosos
Gaudeix dels nostres porros confitats amb romesco, recuit texturitzat i brots, una combinació vegetal equilibrada en sabors i textures.
Delicatessen
Tasta el nostre foie de Villamartín de Campos a la sal, acompanyat de confitura d'albergínia i un subtil toc de regalèssia, que aporta un contrast sorprenent i envoltant.
Porros confitats, romesco, mató texturitzat i brots - V/C - 11,85 €
Sardina curada i fumada, hummus de tomaquet sec i cogombre osmotitzat - C - 13,20 €
Amanida de fonoll, pomelo, api encurtit i olivada negra - V/C - 12,90 €
Peix espasa ,emulsió de piparras i pebre rosa - C - 14,50 €
Rillete d’ànec confitat de Villamartin de Campos i encurtits casolans - C - 13,60 €
Patates braves amb el seu allioli d'all rostit i salsa brava - V - 6,50 €
Croquetes de tomàquet sec i alfàbrega - V - 4 unitats - 10,80 €
Croquetes de pollastre rostit i allioli de llimona - 4 unitats - 10,80 €
Torrezno de Soria amb cremòs de sopa d’all castellana - 13,60 €
Foie de Villamartin de Campos a la sal i confitura d'albergínia i regalèssia - C - 16,40 €