Nueva carta en Més de Vi: estrenamos platos para disfrutar en Poblenou
En Més de Vi estrenamos carta. Incorporamos nuevos platos, ingredientes y combinaciones a nuestra propuesta gastronómica en Poblenou, manteniendo esa forma de entender la cocina en la que nos gusta empezar compartiendo, continuar con platos de mayor recorrido y dejar siempre un hueco para el postre. Por supuesto, siempre con el vino muy presente en la experiencia.
Una carta nueva que mantiene la esencia de Més de Vi
Renovamos algunos platos, incorporamos combinaciones novedosas y mantenemos algunos de los imprescindibles de la casa. En la nueva carta seguimos apostando por una cocina reconocible, con el producto como protagonista y elaboraciones en las que conviven la tradición con una mirada propia.
La charcutería y los quesos artesanos continúan ocupando un lugar importante en Més de Vi, junto a salazones y otras preparaciones marinas del Cantábrico, entrantes, carnes, pescados y propuestas vegetales. Todo enfocado a construir comidas o cenas al gusto de cada mesa, combinando platillos con elaboraciones más contundentes.
Nuevos platillos para empezar y compartir
Entre las novedades para abrir el apetito incorporamos los boquerones del Cantábrico con emulsión de oliva gordal y unos puerros confitados con romesco, requesón texturizado y brotes. También estrenamos una ensalada de hinojo, pomelo, apio encurtido y olivada negra.
Por otro lado, la sardina curada y ahumada llega acompañada de hummus de tomate seco y pepino osmotizado, mientras las nuevas croquetas de pollo asado se sirven con alioli de limón. Estos estrenos conviven con platos que siguen formando parte de nuestra oferta atemporal, como las patatas bravas, el torrezno de Soria o el foie de Villamartín de Campos.
Puedes descubrir todas las propuestas en nuestras secciones de Charcutería & Salazones y Platillos para Empezar.
Para continuar: de los calamares al lechazo castellano
También renovamos los platos del mar con los que continuar la comida. Por ejemplo, los calamares rellenos de cebolla caramelizada con ñora y emulsión de ajo negro, mientras el bacalao confitado se sirve con parmentier de ajo asado, pasas y piñones.
Entre las carnes, proponemos una melosa carrillera de cerdo a baja temperatura con cremoso de patata, lomo bajo de ternera con pimiento escalivado y jugo de asado, canelón de rabo de toro y una terrina de lechazo castellano con cremoso de guisantes y menta. La opción vegetal llega con unos ñoquis de zanahoria morada, aceite de naranja, queso azul y crujiente de nueces.
Puedes consultar todos nuestros platos para continuar que funcionan perfectamente como principales.
Nuevos postres y una carta que sigue mirando al vino
También hemos introducido novedades a la hora del postre. Combinamos chocolate con 70 % de cacao, praliné y crujiente de avellanas, mientras la fruta de temporada se infusiona con menta, y ahora también con ron. Completamos la parte dulce con nuestra torrija con crema catalana quemada, el mató con miel de montaña de Girona, polen y flor de temporada, y los ya clásicos Baratolinos de Sandro Desii.
El vino, como siempre en Més de Vi, sigue teniendo un papel esencial. Nuestra selección nos permite buscar diferentes armonías a lo largo de la comida y recomendar una botella o una copa según los platos elegidos y el momento.
Descubre nuestra nueva carta en Poblenou
Nuestra nueva carta ya está disponible. Si buscas un restaurante en Barcelona donde descubrir nuevos platillos para compartir o platos principales de temporada, todo acompañado con una amplia selección de vinos, te esperamos en Més de Vi, en Poblenou.
Consulta nuestra carta y reserva tu mesa para venir a probarla.
