Platillos para Empezar
Entrantes pensados para compartir: desde clásicos caseros hasta creaciones de producto.
Nuestros entrantes están pensados para todo tipo de comensales, con raciones clásicas caseras como las patatas bravas y las croquetas de tomate seco o morcilla. La cocina de producto está presente en el foie de Villamartín de Campos, la sardina curada y el auténtico torrezno de Soria. Entre las opciones vegetarianas también encontrarás los deliciosos puerros confitados con vinagreta.
En la carta de vinos encontrarás el maridaje ideal.
Clásicos de la casa
Disfruta de nuestras patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa casera, junto a las cremosas croquetas de tomate seco con crema de albahaca y las sabrosas croquetas de morcilla con crema de pera. Clásicos que no pueden faltar en tu mesa.
Producto y mar
Nuestra propuesta “Producto y mar” combina la intensidad de la sardina curada y ahumada con berenjena escalivada y un toque dulce de miel de Girona; el exotismo del pez espada con emulsión de piparras y pimienta rosa; el crujiente torrezno de Soria sobre cremoso de sopa de ajo castellana; la riqueza del rillette de pato confitado de Villamartín acompañado de encurtidos caseros y tostaditas; y la frescura de la hoja de roble con codorniz escabechada, granada, remolacha amarilla y vinagreta de laurel.
Vegetarianos sabrosos
Deléitate con nuestros puerros confitados en suave vinagreta de naranja, acompañados de una delicada emulsión de aceitunas Kalamata y crujientes anacardos tostados, para una experiencia vegetal llena de sabor y textura.
Delicatessen
Prueba nuestro foie de Villamartín de Campos curado en sal, acompañado de una exquisita confitura de berenjena y un sutil toque de regaliz, que aporta un contraste sorprendente y envolvente.