Platillos para Empezar
Entrantes pensados para compartir: desde clásicos caseros hasta creaciones de producto.
Nuestros entrantes están pensados para compartir y descubrir diferentes sabores. Entre los clásicos de la casa encontrarás las patatas bravas y las croquetas de tomate seco y albahaca o de pollo asado con alioli de limón. La cocina de producto está presente en la sardina curada y ahumada, el pez espada, el rillette de pato confitado de Villamartín de Campos, el torrezno de Soria y el foie. La propuesta se completa con opciones vegetales como los puerros confitados con romesco, requesón texturizado y brotes, o la ensalada de hinojo, pomelo, apio encurtido y olivada negra.
En la carta de vinos encontrarás el maridaje ideal.
Clásicos de la Casa
Disfruta de nuestras patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava, junto a las croquetas de tomate seco y albahaca y las croquetas de pollo asado con alioli de limón. Clásicos pensados para compartir y empezar la comida con sabores reconocibles y bien trabajados.
Producto y Mar
Nuestra propuesta “Producto y mar” combina la intensidad de la sardina curada y ahumada con hummus de tomate seco y pepino osmotizado; el pez espada con emulsión de piparras y pimienta rosa; el rillette de pato confitado de Villamartín de Campos con encurtidos caseros; y el crujiente torrezno de Soria acompañado de un cremoso de sopa de ajo castellana.
Vegetarianos Sabrosos
Disfruta de nuestros puerros confitados acompañados de romesco, requesón texturizado y brotes, una combinación vegetal equilibrada en sabores y texturas.
Delicatessen
Prueba nuestro foie de Villamartín de Campos a la sal, acompañado de confitura de berenjena y un sutil toque de regaliz, que aporta un contraste sorprendente y envolvente.
Puerros confitados, romesco, requesón texturizado y brotes - V - 11,85 €
Ensalada de hinojo, pomelo, apio encurtido y olivada negra - V/C - 12,90 €
Sardina curada y ahumada, hummus de tomate seco y pepino osmotizado - C - 13,20 €
Pez espada ,emulsión de piparras y pimienta rosa - C - 14,50 €
Rillete de pato confitado de Villamartin de Campos y encurtidos caseros - 13,60 €
Patatas Bravas, alioli de ajo asado y salsa brava - V - 6,50 €
Croquetas de tomate seco y albahaca - V - 4 unidades 10,80 €
Croquetas de pollo asado y alioli de limón - 4 unidades - 10,80 €
Torrezno de Soria con cremoso de sopa de ajo castellana - 13,60 €
Foie de Villamartin de Campos a la sal y confitura de berenjena y regaliz - 16,40 €