Para continuar

Carnes, pescados y elaboraciones de cocina de fondo para seguir compartiendo o disfrutar como plato principal..

Esta parte de la carta reúne propuestas como el bacalao confitado, los calamares rellenos, la carrillera de cerdo a baja temperatura, el lomo bajo de ternera, el canelón de rabo de toro y la terrina de lechazo castellano. También encontramos las alubias de Santa Pau con butifarra negra y gamba roja, los ñoquis de zanahoria morada y el carpaccio de pies de cerdo, en una selección que combina producto, cocciones cuidadas y sabores reconocibles.

Reservar mesa

Guisos y Estofados

Canelón de rabo de toro, reducción de vino tinto y cebolla perla encurtida en Mes de Vi

Nuestra selección de guisos y elaboraciones de cocción lenta incluye la carrillera de cerdo a baja temperatura con cremoso de patata, el canelón de rabo de toro con reducción de vino tinto y cebolla perla encurtida, y las alubias de Santa Pau acompañadas de butifarra negra y gamba roja.

Carnes a Baja Temperatura

Lomo bajo de ternera, milhoja de patata y aceite de pimentón ahumado en Mes de Vi

Presentamos un lomo bajo de ternera acompañado de pimiento escalivado y jugo de asado. También ofrecemos una terrina de lechazo castellano con cremoso de guisante y menta, una combinación que aporta suavidad y frescura al plato.

Pescados del Día

Corvina, cremoso de hinojo y salsa de eneldo en Mes de Vi

Descubre nuestro bacalao confitado acompañado de parmentier de ajo asado, pasas y piñones. La propuesta de pescado se completa con calamares rellenos de cebolla caramelizada con ñora y emulsión de ajo negro.

Tapas Calientes de Autor

Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de pistachos, una combinación que aporta frescura y un contrapunto crujiente.

Reservar mesa

Carpaccio de pies de cerdo de Sagás con vinagreta de pistachos - C - 13,85 €

Alubias de Santa Pau, butifarra negra y gamba roja- C - 18,70 €

Nyoquis de zanahoria morada, aceite de naranaj, queso azul y crujiente de nueces- V - 15,80 €

Calamares rellenos de cebolla caramelizada con ñora y emulsión de ajo negro - C - 18,95 €

Bacalao confitado, parmentier de ajo asado, pasas y piñones - C - 17,20 €

Carrillera de cerdo a baja temperatura con cremoso de patata - C - 15,65 €

Lomo bajo de ternera, pimiento escalivado y jugo de asado - C - 17,90 €

Canelón de rabo de toro, reducción de vino tinto y cebolla perla encurtida - C - 16,50 €

Terrina de lechazo castellano con cremoso de guisantes y menta - C - 17,80 €